お米を研ぐ際の注意点は、
ゴシゴシとやらずに、サラサラっと洗うことを心掛けましょう…‼︎
表面のヌカやホコリを洗い流すためや、
そのヌカの臭いを吸着させないため、最初にすすぐ水はすぐに捨てます‼️
指先で軽くサラサラっと洗い、水が透明になるまでやる必要はありません😊
あの白い水にも旨み成分がたくさんあります♪
ゴシゴシ洗うと米粒が割れて、割れた部分からデンプンが流れ出てしまい、
団子状になりやすく食感が悪くなってしまいますので、ご注意ください😭
お米を研ぐ際の注意点は、
ゴシゴシとやらずに、サラサラっと洗うことを心掛けましょう…‼︎
表面のヌカやホコリを洗い流すためや、
そのヌカの臭いを吸着させないため、最初にすすぐ水はすぐに捨てます‼️
指先で軽くサラサラっと洗い、水が透明になるまでやる必要はありません😊
あの白い水にも旨み成分がたくさんあります♪
ゴシゴシ洗うと米粒が割れて、割れた部分からデンプンが流れ出てしまい、
団子状になりやすく食感が悪くなってしまいますので、ご注意ください😭